یکی از مقوی‌ترین مواد غذایی‌ای که ایرانیان معمولاً از آن در صبحانه استفاده می‌کنند ارده و شیره است. که با ترکیب دو ماده اصلی شیره انگور و کنجد است.

ارده و شیره ترکیبی کاملاً طبیعی است که فاقد گلوتن است. این ترکیب مواد مغذی زیادی نیز مانند آمینواسید‌ها و چربی‌های سالم، فیبر، پروتئین، انواع ویتأمین به خصوص ویتأمین گروه ب، تیامین، منیزیم، مس، فسفر، منگنز، آهن و زینک دارد.

میزان کالری ارده و شیره در یک قاشق 125 کالری است.

مهم‌ترین خاصیت ارده شیره چیست؟

1.      ارده شیره خاصیت آنتی ترومبوتیک دارد و از لخته شدن خون قلب جلوگیری می‌کند و احتمال حمله قلبی را کاهش می‌دهد.

2.     در زمستان قطعاً بدن ما برای گرم کردن خود به مقدار انرژی بیشتری نیاز دارد، ارده و شیره بسیار انرژی‌زا بوده و در زمستان به ما کمک می‌کند تا انرژی بیشتری داشته باشیم تا بدن ما راحت‌تر بتواند خود را گرم کند.

3.     این ترکیب مقوی و محبوب سطح کلسترول خون را کاهش می‌دهد و باعث می‌شود خون در بدن راحت‌تر و روان‌تر جریان پیدا کند و این موضوع فشار خون و ضربان قلب را تنظیم می‌کند.

4.     این ترکیب عالی، برای سلامتی به شدت مفید است و می‌تواند به تنهایی بخش مهمی از نیاز‌های بدن را تأمین کند.

5.     اگر که سلامتی دندان‌ها و استخوانهایتان برای شما اهمیت دارد بهترین گزینه طبیعی ارده و شیره است. زیرا به دلیل این‌که حاوی کنجد است قابلیت این را دارد که کلسیم مورد نیاز روزانه شما را تأمین کند. این کار باعث می‌شود استخوان‌بندی شما قوی‌تر شود و برای درد استخوان‌ها و مفاصل نیز مفید است.

6.     ارده و شیره چربی‌های سالم و طبیعی به نام‌های سسامین و سسامولین دارد که برای جلوگیری از بسته شدن رگ‌های قلب بسیار مفید است.

7.     ارده و شیره در روز می‌تواند نیاز‌های شما را به اسید فولیک را از بین ببرد و لازم به ذکر است که این ترکیب غنی از پروتئین است.

8.     ارده و شیره به کم خونی و فقر آهن نیز کمک می‌کند و می‌تواند در از بین بردن آن مفید باشد که یکی از دلایل محبوب بودن این مواد غذایی است.

9.     ارده و شیره دو ماده سرشار از آهن هستند که برای رفع خستگی، ضعف و بی‌حالی بسیار مفید است. این ترکیب خواب ترکیب خواب رفتگی دست و پا را درمان می‌کند.

10.  ارده و شیره برای نرم کردن سینه بسیار مفید است.

11.   این ماده ملین و مسهل بوده و برای رفع یبوست بسیار توصیه می‌شود.

12.  ارده و شیره به تقویت قوای جنسی بسیار کمک می‌کند و برای درمان کمبود اسپرم، خوردن این ماده محبوب و مقوی، سه الی چهار بار در صبحانه توصیه می‌شود.

13.  ارده و شیره می‌تواند دمل‌ها و زخم‌های چرکی و تسکین‌دهنده درد را بهبود بخشد و در رفع آن‌ها مفید باشد. این ماده دارای طبع گرم و خشک است و از این جهت برای زخم‌ها و ترمیمشان مؤثر است.

14.  ارده و شیره به درمان اختلالات کبد و کلیه کمک می‌کند.

15.  ارده و شیره انرژی زیادی دارد که می‌تواند کودکان را پر انرژی کند و باعث شود سلول‌های عصبی‌شان فعال شود و باعث تقویت حافظه‌شان شود.

16.  ارده و شیره به علاوه بر انرژی‌زا بودن، ضد نفخ نیز هست و عملکرد معده و روده را بهبود می‌بخشد.

17.  ارده و شیره در بدن باعث می‌شود اوره راحت‌تر دفع شود و مقداری از اسید‌های مضر بدن و بقایای غذا‌ها در روده و معده پاکسازی شود.

18.  یکی از خواص مهم ارده شیره از بین بردن درد‌های روماتیسمی است و می‌تواند برای این بیماران مفید باشد.

19.  ارده و شیره بسیار برای رفع بیماری‌های رحم توصیه می‌شود.

20. ارده و شیره به انسان برای درمان افسردگی نیز کمک می‌کند.

21.  ارده و شیره، در بدن باعث تولید کلاژن کمک می‌شود و به جوان‌سازی پوست بسیار کمک می‌کند.

22. یکی از خصوصیات مهم ارده شیره آن است که می‌تواند از پیری زودرس جلوگیری کند. ترکیبات درون ارده شیره باعث شاداب ماندن بدن و نشاط آن می‌شوند.

23. ارده شیره دارای ترکیباتی است که سبب می‌شود انرژی زیادی داشته باشد و از این جهت برای ورزشکارانی که مخصوصاً در زمینه بدن‌سازی فعالیت می‌کنند، خوراکی‌ای بسیار مقوی و کمک‌کننده است.

24. یکی از خواص مهم ارده شیره که آن را تبدیل به یکی از مواد خوراکی مهم در سبد غذایی افراد می‌کند این است که می‌تواند از سرطان جلوگیری کند به همین دلیل توصیه می‌شود که افراد آن را به سبد غذایی خود اضافه کنند.

 

جمع‌بندی

در این مقاله به بررسی تعداد زیادی از فواید ارده شیره پرداختیم. این خوراکی مقوی از جمله غذا‌هایی است که می‌توان به عنوان صبحانه یا می‌ان‌وعده برای افراد استفاده کرد. ارده شیره برای ورزشکاران مفید است و می‌تواند برای افراد لاغر نیز از جمله مواد خوراکی خوشمزه‌ای باشد که به آن‌ها انرژی کافی در طول روز را بدهد. از جمله خواص مهم ارده شیره جلوگیری از بیماری‌های مربوط به کبد و کلیه است. به طور کلی می‌توان گفت که این ارده شیره از جمله صبحانه‌هایی است که حتماً می‌توانید آن را به خاطر ترکیبات فوق‌العاده انرژی‌زایش وارد سبد غذایی‌تان کنید و از آن به صورت روزانه استفاده کنید. 

شربت سرکه شیره حاوی ویتأمین‌های مختلف و همچنین قند طبیعی و مواد معدنی دیگری است که بدن به آن‌ها نیاز دارد؛ این مواد موجود در سرکه شیره سبب جلوگیری و درمان بیماری‌های مختلفی از جمله کم خونی و مشکلات مغزی می‌شود یکی دیگر از خصوصیات سرکه شیره این است که املاح و مواد معدنی آن به ویژه ویتأمین‌های گروه ب سبب تقویت نیروی جنسی انسان و باروری می‌شود. سرکه شیر نیز می‌تواند در افرادی که دچار زودانزالی هستند نیز مؤثر باشد.

 

طرز تهیه شربت سرکه شیره

برای این‌که شربت سرکه شیره را با استفاده از سرکه انگور درست کنید فقط لازم است سرکه انگور خانگی را با شیره انگور به نسبت ۱ به ۱۰ ترکیب کنید یعنی به ازای هر یک قاشق سرکه انگور ده قاشق شیره انگور باید اضافه کنید و پس از آن ماده به دست آمده را با هم جوش دهید تا مدتی هم آن را روی حرارت نگه دارد. وقتی که از این مرحله گذشت تنها لازم است تا شربت را با اندکی آب رقیق کنید و سپس می‌توانید آن را به سادگی مصرف کنید. سرکه شیره دارای خواص فراوانی است که باید به این موارد اشاره کرد:

 

·        کلسترول خون را که برای بدن مضر است، کاهش می‌دهد.

·        اگر دائمی آن را مصرف کنید برای تناسب اندام مفید است.

·        از سرکه شیره می‌توان برای کاهش و تنظیم فشار خون استفاده کرد.

·        برای کسانی که میل به اشتها ندارند و مشکلات گوارشی تجربه می‌کنند مناسب است.

·        افراد با مزاج‌های مختلف می‌توانند از آن استفاده کنند.

·        نشاط جسمی را در افراد افزایش می‌دهد و سبب بهتر شدن روحیه می‌شود.

·        بیمارانی که دچار مشکل کم خونی هستند می‌توانند از سرکه شیره برای بهبود آن استفاده کنند.

·        سرکه شیره می‌تواند سبب تقویت قوای جنسی شود.

·        از جمله فواید مهم سرکه شیره، تأثیری است که روی شادابی و طراوت پوست می‌گذارد.

 

سرکه شیره از جمله محصولات بی‌نظیر و دوست داشتنی شهر قزوین است که بهار و تابستان و نیز در روز‌هایی که نور خورشید آن‌چنان گرم است که اذیتتان کند، می‌تواند سرحال‌کننده باشد. در جنوب کشور عزیز ایران نیز از مایع مشابهی استفاده می‌کنند اما آن شیره خرماست. شیره خرما از جمله مواد پرمصرف اهالی خوزستان است و فواید فراوانی نیز دارد.

 

برای تولید سرکه شیره به چه موادی نیاز داریم؟

·         سرکه سفید

·         شیره انگور

·         به اندازه کافی آب.

 

 

چگونه می‌توانیم سرکه شیره تهیه کنیم؟

·         ابتدا باید سرکه و شیره انگور را با یکدیگر هم بزنید تا به خوبی مخلوط شوند.

·         پس از این مرحله باید مایع مخلوط شده را روی گاز قرار دهید تا خوب به جوش بیاید. پس از به جوش آمدن اندکی صبر کنید و بعد از چند دقیقه شعله را خاموش کنید.

محلول سرکه‌ای که به دست می‌آید می‌تواند میزان رقت و غلظت متفاوتی داشته باشد بنابراین پس این‌که سردتر شد می‌توانید در آن زمان با افزودن آب آن را اندکی رقیق‌تر کنید.

ترکیب سرکه شیره می‌تواند با توجه به علاقه و سلیقه افراد متفاوت باشد. برخی بیشتر دوست دارند شیرین باشد بنابراین می‌توانند شیره را بیشتر کنند و کسانی که بیشتر مایل به ترشی هستند می‌توانند سرکه مخلوطشان را افزایش دهند. حتی ترکیب سرکه شیره با سکنجبین نیز می‌تواند سودمند باشد.

 

سرکه شیره از نظر طب سنتی چه فوایدی دارد؟

 

مزایای سرکه شیره برای کبد انسان

یکی از بیماری‌های خطرناک، بیماری‌های مربوط به کبد است. سرکه شیره با توجه به ترکیباتی که در آن وجود دارد می‌تواند برای افرادی که مشکلات کبدی دارند مفید باشد و کبد ایشان را بهبود بخشد. سرکه شیره باعث پاکسازی کبد انسان می‌گردد.

مزایای سرکه شیره برای خون

یکی از فواید مهم سرکه شیره پاکسازی خون است. ترکیباتی که درون سرکه شیره وجود دارد سبب پاکسازی خون می‌شود به همین دلیل پزشکان طب سنتی این ماده را برای افراد توصیه می‌کنند.

سرکه شیره برای تمام مزاج‌ها مناسب است

در طب سنتی گفته می‌شود که افراد با چهار مزاج بلغم، صفرا، سودا و دم تقسیم‌بندی می‌شوند. این تقسیم‌بندی بر اساس اخلاط اربعه است. حال کسانی که دارای طبع به خصوصی هستند باید طوری تغذیه داشته باشند که مناسب طبعشان باشد تا حالت تعادل و سلامتی در بدن آن‌ها حفظ شود. یکی از ویژگی‌های مخصوص سرکه شیره آن است که افراد با طبایع مختلف می‌توانند آن را مصرف کنند و از ویژگی‌های آن بهره‌مند شوند. حتی شربت سرکه شیره برای کودکان نیز مناسب است اما خانم‌های باردار باید مراقب مصرف آن باشند.

 

جمع‌بندی

در این مقاله پیرامون سرکه شیره، مزایا و فواید آن و همچنین طرز تهیه آن صحبت کردیم. سرکه شیره یکی از مواد مغذی و مفید است که از شیره انگور گرفته می‌شود. طرز تهیه آن ساده است و برای درست کردن آن مواد زیادی لازم ندارید. فواید سرکه شیره زیادند و می‌توان از آن برای پاکسازی کبد و خون استفاده کرد. همچنین سرکه شیره برای طبایع مختلف مهم است و در برطرف کردن بیماری‌های مختلف مزاجی و گوارشی می‌تواند مفید باشد. سرکه شیره برای افرادی که از مشکلات جنسی رنج می‌برند نیز مفید است و استفاده از آن سبب تقویت قوای جنسی می‌شود. 

یکی از گیاهان مدیترانه‌ای کاسنی است و از آن به جهت تهیه‌ی سالاد‌های مختلف و برای از بین بردن بیماری‌های مختلفی که بدن را تهدید می‌کنند استفاده می‌شود. کاسنی در شرایط متفاوت رشد مناسبی دارد و در قاره‌های مختلف از جمله اروپا کنار جاده‌ها رویش دارد. هرچند کاسنی از جمله گیاهان بومی اروپاست ولی در بسیاری از کشور‌های جهان می‌توان آن را یافت. کاسنی و برگش فواید فراوانی دارند و در کشور‌ها برای خواص دارویی مختلفی که دارد از آن استفاده می‌کنند. یکی از ویژگی‌های جالب کاسنی این است که می‌توان با پودر کردن آن به جای قهوه از استفاده کرد. کاسنی از جمله عرقیجات و گیاهانی است که برای از بین بردن بیماری‌ها از آن استفاده می‌شود.

خواص کاسنی برای سلامتی

یکی از مهم‌ترین خصوصیات کاسنی این است که می‌تواند به درمان مشکلات و بیماری‌های گواشی مانند سوء هاضمه و دیگر مشکلات معده کمک کند. علتش این است که در کاسنی ماده‌ای به نام اینولین وجود دارد که این ترکیب از جمله موادی است که می‌توان از آن برای از بین بردن بیماری‌های گوارشی استفاده کرد.

کلسترول در خون یکی از موادی است که می‌تواند سبب مشکلات بسیاری برای قلب شود و گردش و فشار خون را به هم بریزد و بسیاری از بیماری‌های مختلف را برای انسان پیش بیاورد. اینولین نه تنها می‌تواند در از بین بردن مشکلات گوارشی کمک‌کننده باشد بلکه در تعدیل کلسترول خون نیز مناسب است و می‌توان از آن برای کاهش کلسترول خون استفاده کرد به همین دلیل گفته می‌شود که کاسنی می‌تواند به پیشگیری از بیماری‌های قلبی کند. یکی از مشکلاتی که برای افراد از نظر قلبی پیش می‌آید این است که ریتم ضربان قلبشان به هم میریزد که به این بیماری ایریتمیا نیز گفته می‌شود. حال کاسنی می‌تواند با خصوصیات و ترکیباتی که در آن وجود دارد از این بیماری و مشکلاتی که درباره آن وجود دارد جلوگیری کند.

یکی از خصوصیات مهم کاسنی این است که می‌تواند از سرطان‌های مختلفی مثل سرطان پروستات و سرطان سینه جلوگیری کند. کاسنی دارای آنتی اکسیدان‌های فراوان و پنی فنول‌های مختلف است که این‌ها در ترکیب کاسنی خاصیت ضد توموری دارند و بنابراین از سرطان‌های مختلفی که بدن انسان را تهدید می‌کنند جلوگیری می‌کنند.

معمولاً از کاسنی برای از بین بردن التهابات مفصلی نیز استفاده می‌شود. تحقیقات پزشکان نشان می‌دهند که کاسنی و ترکیبات درون این گیاه دارای خصوصیات ضد التهابی هستند بنابراین می‌توان از این گیاه و عرق آن برای از بین بردن بیماری‌های التهابی استفاده کرد. مطالعه‌ای در سال 2010 انجام شد که بر أساس آن 70% کسانی که دچار بیماری آرتروز شده بودند و از کاسنی استفاده کرده بودند پیشرفتی در بیماری از خود نشان داده‌اند. به همین دلیل کاسنی را می‌توان از جمله گیاهان مهم برای از بین بردن بیماری‌های التهابی دانست.

کاسنی از جمله موادی است که می‌تواند باعث سیری شود. یعنی از شما نسبت به غذا خوردن زیادی جلوگیری کند و از این جهت می‌تواند به انسان در کاهش وزنش کمک کند. به همین دلیل از گیاه کاسنی برای لاغری نیز استفاده می‌شود. ترکیبات درون کاسنی سبب ایجاد چنین حسی در انسان می‌شود.

یکی دیگر از خصوصیات مهم کاسنی درمان یبوست است. همان‌طور که گفتیم در کاسنی اینولین وجود دارد که خصوصیات فراوانی دارد و از جمله فیبر‌های طبیعی حساب می‌شود. فیبر یکی از موادی است که می‌تواند سبب به کار افتادن دستگاه گوارش شود و از این جهت در درمان یبوست کمک‌کننده باشد. به همین دلیل می‌توان از عرق کاسنی و گیاه آن برای از بین بردن و بهبود مشکلات گوارشی، از جمله یبوست استفاده کرد. 

کاسنی دارای خواص فراوان است و از جمله آن‌ها باید به تقویت دستگاه ایمنی بدن استفاده کرد. همان‌طور که گفتیم آزمایش‌ها نشان داده‌اند که کاسنی دارای خواص ضد التهابی است و به همین دلیل می‌توان از آن برای تقویت سیستم ایمنی استفاده کرد. علاوه بر این کاسنی دارای خواص ضد باکتریایی نیز هست و این نیز می‌تواند به از بین بردن بیماری‌ها کمک کند. همچنین فیتوکمیکال‌های موجود در کاسنی می‌توانند در درمان بیماری‌های مختلف کمک‌کننده باشند و سیستم ایمنی بدن انسان را تقویت کنند.

کاسنی می‌تواند با خصوصیاتی که دارد به از بین بردن اضطراب انسان کمک کند و سلامت و آرامش روان را به انسان برگرداند. بنابراین خواص کاسنی فقط به مسائل جسمی محدود نیست و می‌توان از آن برای افزایش آرامش و کاهش اضطراب نیز استفاده کرد.

جمع‌بندی

در این مقاله سعی کردیم به مهم‌ترین خصوصیات کاسنی در از بین بردن بیماری‌های مختلف و کمک به سلامت بدن در قسمت‌های مختلف اشاره کنیم. کاسنی گیاهی مفید برای بدن است و می‌تواند به کاهش وزن کمک کند و در درمان بیماری‌های قلبی و گوارشی نیز بسیار مؤثر باشد. همچنین ترکیبات موجود در کاسنی قابلیت از بین بردن و پیشگیری از سرطان‌های مختلف را دارند و علاوه بر این کاسنی خاصیت ضد التهابی دارد و با استفاده از آن می‌توان به درمان بیماری‌های التهابی کمک کرد.  

عرق بیدمشک یکی از مایعاتی است که ایرانیان از شربت و خود آن برای خواص بسیار زیادش استفاده می‌کنند. بیدمشک خودش گیاه دارویی است و از زیرشاخه‌های گیاه بید است. از گل‌های این درختچه، عرق بیدمشک را می‌گیرند که دارای خواص دارویی فراوان است. در طب سنتی استفاده‌های متعددی از این عرق مفید می‌شود. یکی از بهترین استفاده‌ها از عرق بیدمشک برای بیماران دیابتی است. تحقیقات پزشکان طب سنتی نشان می‌دهد که مصرف عرق بیدمشک می‌تواند قند خون انسان را پایین بیاورد بنابراین به همین دلیل استفاده از این عرق می‌تواند برای بیماران دیابتی مفید باشد. عرق بیدمشک سرشار از مواد مغذی و مفید و مواد معدنی همچون پتاسیم و فسفر است. از آن جهت که بیدمشک برای تعدیل فشار و قند خون مؤثر است، می‌توان از آن برای سلامت قلب که رابطه مستقیمی با فشار و قند خون دارند نیز استفاده کرد. در این مقاله قصد داریم تا دقیق‌تر به خواص و اهمیت بیدمشک برای سلامتی انسان بپردازیم.

بیدمشک چیست؟

بیدمشک یکی از گیاهان روان‌کننده معده است است و می‌توان از آن برای تقویت قوای جنسی و همچنین تقویت قلب نیز استفاده کرد اما بیدمشک خواص بسیار زیادی نیز دارد که در ادامه به آن‌ها اشاره خواهیم کرد. گیاه بیدمشک از جمله گیاهان بسیار مناسب برای تقویت سیستم گوارش انسان است به همین دلیل می‌توان از آن برای برطرف کردن بیماری‌های گوارشی نیز استفاده کرد. بیدمشک درختچه‌ای است که برگ دارد یا می‌تواند درخت کوچکی نیز باشد که از خانواده بیدمشک Salicaceae است. بیدمشک قابلیت این را دارد که تا اندازه 10 متر رشد داشته باشد و با شاخ و برگ‌های بلندی که تا طور و عرض یک متر نیز می‌رسند.

خواص دارویی بیدمشک چیست؟

از بیدمشک استفاده‌های دارویی فراوانی می‌شود که باید به برخی از آن‌ها اشاره کنیم. یکی از مهم‌ترین استفاده‌های عرق بیدمشک برای تقویت قلب است. این عرق خاصیت آرامش‌بخشی دارد و می‌تواند در کسانی که دچار خستگی هستند کمک‌کننده و فرح‌بخش باشد. یکی دیگر از خواص مهم عرق بیدمشک این است که اگر آن را با کمی شکر و عسل مخلوط کنید و به طور منظم آن را مصرف کنید در طول زمان می‌تواند از بیماری‌های مربوط به فشار خون جلوگیری کند. بنابراین خوب است که گاهی قبل از مصرف وعده‌های غذایی یک شربت بیدمشک میل کنید. یکی دیگر از ویژگی‌های بیدمشک که آن را تبدیل به یک گیاه دارویی و یکی از عرقیجات مهم می‌کند جلوگیری از دیابت است. گیاه بیدمشک دارای مواد مغذی فراوانی است که از میان آن‌ها می‌توان به سدیم و آهن نیز اشاره کرد. همچنین این گیاه دارای اسید آمینه‌هایی نیز هست که همه این‌ها با ترکیب آنتی اکسیدان‌های موجود در آن، بیدمشک را تبدیل به یکی از مناسب‌ترین عرقیجات دارویی می‌کند. پزشکان در تحقیقاتی که به عمل آورده‌اند متوجه شدند که عرق بیدمشک می‌تواند قند خون را پایین بیاورد. به همین دلیل است که افراد دیابتی برای تعدیل یا کاهش قند خون بالا می‌توانند از عرق بیدمشک به عنوان یک داروی گیاهی استفاده کنند.

ترکیب خواص بیدمشک که از طرفی فشار خون و از طرفی قند خون را تعدیل می‌کند، سبب می‌شود که نتیجه بگیریم عرق بیدمشک برای جلوگیری از بیماری‌های قلبی نیز بسیار مناسب و مفید است. از عرق بیدمشک نیز می‌توان برای پوست نیز استفاده کرد. حفظ و مراقبت از پوست اهمیت فراوانی دارد و افراد برای شادابی و طراوت پوست خودشان باید همیشه مراقب سلامت و زیبایی‌اش باشند.

یکی از خواص مهم عرق بیدمشک این است که می‌تواند سلول‌های مرده در پوست را از بین ببرد. این سلول‌ها سبب می‌شوند که چین و چروک روی پوست ایجاد شود و همچنین گود افتادگی زیر چشم پدیدار شود. ترکیباتی که در بیدمشک وجود دارد قابلیت این را دارند که منافذ باز پوست را تنگ‌تر کنند و در عین حال آلودگی‌ها را از سطح پوست انسان پاک کنند. یک نکته مهم که باید به آن توجه داشت این است که بیدمشک در دوران بارداری می‌تواند برای جنین خطرناک باشد.

مصرف گیاهان دارویی و عرقیجات در دوران بارداری می‌تواند برای مادران و جنین‌ها دارای عوارضی باشد به همین دلیل است که حتماً باید توجه داشته باشید که با توصیه و تجویز پزشک از این دارو‌ها استفاده کنید. هنوز تحقیقات کاملی بر روی این‌که بیدمشک چه تأثیری روی خانم‌های باردار است انجام نشده. نکته دیگر اینجاست از بیدمشک برای افزایش وزن استفاده می‌شود. دمنوش‌ها و عرقیات گیاهی می‌توانند روی وزن نیز اثرگذار باشند و بیدمشک نیز از این قاعده مستثنی نیست.

جمع‌بندی

به طور کلی در این مقاله پیرامون خصوصیات و خواص بیدمشک صحبت کردیم. عرق بیدمشک از گیاه خانواده بید گرفته می‌شود و از جمله عرقیجاتی است که خواص فراوانی برای بدن انسان دارد. بیدمشک مخصوصاً برای کاهش قند خون و تعدیل فشار خون مناسب است و بیماران دیابتی می‌توانند استفاده از عرق بیدمشک را برای برطرف کردن مشکلشان در دستور کار قرار دهند. بیدمشک برای زنان باردار مناسب نیست و اگر می‌خواهند از آن استفاده کنند حتماً باید به تجویز پزشک باشد. در پایان باید گفت که خواص عرق بیدمشک فراوان است و در برطرف کردن مشکلات گوارشی نیز می‌تواند کمک فراوانی کند.

دانه‌های کنجد ریز هستند اما همین دانه‌های کوچک دارای فواید و مزایای زیادی برای بدن هستند و می‌توانند در برطرف کردن بسیاری از بیماری‌ها مؤثر باشند. کنجد یکی از گیاهان قدیمی است و ممی‌توان آن را در شرایط آب و هوایی مختلف و متفاوت نیز پرورش داد. در این مقاله قصد داریم تا به بررسی مهم‌ترین فایده‌های کنجد بپردازیم کنجد و مزیت‌های خوراکی کنجد یکی از دانه‌هایی است که استفاده از آن می‌تواند در میزان کلسترول خون مؤثر باشد و علاوه بر آن در کاهش دادن فشار خون نیز کمک کند. مطالعات و تحقیقات علمی نشان می‌دهند که مصرف دانه‌های کنجد سبب بالا رفتن و جذب ویتأمین ای در بدن می‌شود و از این طریق برای کبد نیز مفید است. یکی دیگر از ویژگی‌های مهم کنجد این است که می‌توان از آن به خاطر فیبر بالایی که دارد استفاده کرد. این‌که بدن شما سطح بالایی از فیبر را داشته باشد سبب می‌شود که سطح کلسترول خون کاهش پیدا کند و چربی‌ها در بدن به آسانی جذب نشوند. همچنین کنجد دارای پروتئین بالایی نیز هست و دانه‌های کنجد برای برنامه پروتئینی بسیار مناسب هستند. از این رو ورزشکاران و کسانی که نیاز ب انرژی بالایی در طول روز دارند می‌توانند از کنجد برای افزایش انرژی خود استفاده کنند. کنجد و فشار خون یکی از مهم‌ترین خواص دارویی کنجد در برطرف کردن مشکلات مربوط به فشار خون است. امروزه بسیاری از افراد به علت رژیم غذایی نامناسب و عدم ورزش و تحرک کافی دچار مشکلات قلبی و عروقی و همچنین مشکلات مربوط به فشار خون شده‌اند. تحقیقات پزشکی نشان می‌دهند که مصرف کنجد می‌تواند فشار خون بالا را کاهش داده و آن را تعدیل کند. کنجد حاوی آنتی اکسیدان‌های فراوان است و به همین دلیل است که سطح کلسترول خون را تعدیل می‌کند و حتی می‌توان از آن برای جلوگیری و پیشگیری از برخی سرطان‌ها نیز استفاده کرد. کنجد و کنترل اضطراب خواص کنجد تنها مربوط به قلب و بیماری‌های جسمی نیست بلکه برای روان سالم نیز می‌توان از کنجد استفاده کرد. بسیاری از افراد امروزه از اضطراب و استرس رنج می‌برند و به همین دلیل مصرف کنجد به علت این‌که مواد معدنی فراوانی دارد می‌تواند به برطرف کردن اضطراب و استرس افراد کمک کند. کنجد و کم‌خونی یکی دیگر از مشکلات متداول که هر سنی را ممکن است درگیر کند کم‌خونی است. این بیماری با دوام برای افرادی که مبتلا به آن هستند مشکلات متنوعی مثل ضعف و خستگی پدید می‌آورد. مصرف کنجد به علت داشتن آهن می‌تواند برای کسانی که دچار کم خونی هستند مفید است و می‌تواند از مشکلات مربوط به آن جلوگیری کند. کنجد و تقویت استخوان‌ها برای بسیاری از افراد یکی از مهم‌ترین و خطرناک‌ترین مشکلات بیماری‌های مربوط به استخوان است. افراد باید توجه داشته باشند که با مصرف کنجد می‌توانند از طریق تمام مواد مغذی و معدنی‌ای که در آن وجود دارد، به تقویت استخوان‌های خود بپردازند. فسفر، روی و کلسیم از جمله مهم‌ترین موادی در کنجد هستند که باعث تقویت استخوان‌ها می‌شوند. دانه‌های کنجد اگر به صورت منظم و مداوم مصرف شوند کمبود‌های بدن که مربوط به سلامت استخوان‌ها هستند را برطرف می‌کنند. به همین دلیل می‌توان کنجد را برای کسانی که دچار بیماری‌های استخوانی هستند نیز توصیه کرد. گفته شده که مصرف کنجد می‌تواند سبب جلوگیری از پوکی استخوان شود. کنجد برای پوست کنجد یکی از مواد خوراکی بسیار مناسب است که در بسیاری از اغذیه‌ها برای تأمین انرژی نیز استفاده می‌شود. مواد مغذی در کنجد بسیار بالاست و این دانه را تبدیل به یکی از بهترین ترکیبات غذایی مخصوصاً برای صبحانه می‌کند. اما خواص کنجد تنها غذایی نیست بلکه این دانه برای پوست انسان نیز بسیار مفید است. کنجد خاصیت ضد التهابی دارد و به همین دلیل می‌توان از آن برای برطرف کردن التهابات پوستی استفاده کرد. دانه کنجد حاوی آنتی اکسیدان‌های فراوان است که همگی برای پوست ضروری هستند و اهمیت دارند. یکی از بهترین روغن‌ها برای پوست که می‌تواند درخشندگی و شادابی را به پوست بیافزاید روغن کنجد است. بهبود گردش خون با کنجد یکی از کار‌هایی که کنجد در بدن انجام می‌دهد تسریع روند گردش خون است. مصرف دانه‌های کنجد باعث می‌شود افرادی که دچار مشکلات مربوط به گردش خون هستند، این مشکلات برایشان حل شود. همچنین مصرف کنجد افسردگی و استرس را نیز از بین می‌برد. جمع‌بندی در این مقاله به بررسی مهم‌ترین خواص کنجد برای بدن انسان پرداختیم. این ماده مغذی دارای فواید بسیاری برای بدن است و به همین دلیل حتماً باید در برنامه غذایی افراد قرار گیرد. کنجد دارای آنتی اکسیدان‌ها و مواد معدنی فراوان است و برای قلب و گردش خون و همچنین برطرف کردن بیماری‌های مربوط به فشار خون بسیار مفید است. مصرف مداوم کنجد برای افرادی که از بیماری‌های استخوانی رنج می‌برند نیز بسیار مفید است و همچنین کنجد به علت داشتن فسفر و کلسیم و همچنین پروتئین بالا یکی از مواد غذایی‌ای است که دانه‌های آن را ورزشکاران می‌توانند استفاده کنند. علاوه بر این کنجد و روغنش برای پوست نیز فواید فراوانی دارند و می‌توانند سبب شادابی و طراوت پوست شوند.

یکی از مسائلی که این روز‌ها برای خرید عسل طبیعی با آن رو به رو می‌شویم این است که عسل‌های نامرغوب و بیکیفیت در بسته‌های گوناگون به افراد داده می‌شود و همهشان نیز برچسب 100 درصد طبیعی می‌خورد و کاملاً این احتمال وجود دارد که شخصی که اکنون قصد خرید عسل دارد را هنگام انتخاب درگیر کند و البته جنس غیرطبیعی و بیکیفیت را عوض جنس مرغوب به فروش برسانند. یکی از موضوعاتی که بین مردم و مخصوصاً کسانی که در خرید و فروش عسل شرکت دارند مطرح است، این است که تیرگی یا شکرک نزدن، نشان‌های از طبیعی بودن عسل است و می‌شود آن را خرید اما واقعاً این حرف‌ها و شایعات را نمی‌توان چندان توجهی کرد. برای فهمیدن اینکه عسل طبیعی چه ویژگی‌هایی دارد تا بتوان فرقش را با دیگر اجناس پیدا کرد باید بر اساس سخن کارشناسان و کسانی که در این حرفه آگاهی بیشتری دارند عمل کنیم و راه‌های مختلفی که می‌توان به وسیله آن‌ها عسل طبیعی را از غیر طبیعی تشخیص داد بیابیم. راه‌های تشخیص عسل طبیعی از غیرطبیعی چهار راه برای تشخیص عسل طبیعی هنگام خرید عسل باید توجه داشت که بسیاری از شرکت‌ها با اضافه کردن شکر از مرغوبیت آن میکاهند. به همین دلیل زمانی که می‌خواهیم عسل خریداری کنیم، باید توجه کنیم که چطور می‌توان عسل مرغوب را از نامرغوب تشخیص داد. چندین راه برای این کار وجود دارد که به طور مختصر به آن‌ها اشاره می‌کنیم:

 

• آزمایش با انگشت

 

آزمایش با انگشت هنگامی که می‌خواهید عسل خریداری کنید یکی از راه‌های تشخیص عسل مرغوب این است که غلظت بالایی دارد. یعنی اگر عسل روی انگشتتان بریزید و مثل هر مایع دیگری به آسانی ریرزش کند، می‌توانید متوجه شوید که این عسل از مرغوبیت کافی برخوردار نیست.

 

 

• آزمایش با آب ولرم

 

آزمایش آب ولرم راه دوم برای تشخیص عسل طبیعی این است که اول مقداری آب گرم تهیه کنید و بعد کمی عسل به آن اضافه کنید. در این صورت عسل ممکن است خیلی راحت در آب حل شود. از آنجا که عسل مرغوب باید دارای غلظت بالا باشد این اتفاق بدین معناست که عسل با مایع دیگری مخلوط شده است.

 

• آزمایش با دستمال کاغذی

 

آزمایش با دستمال کاغذی راه سوم برای تشخیص عسل مرغوب استفاده از دستمال کاغذی است. در این آزمایش باید برای تشخیص عسل طبیعی مقداری از آن را روی دستمال بگذارید. اگر عسل با آب رقیق شده باشد جذب خواهد شد ولی عسل طبیعی جذب نمی‌شود.

 

• آزمایش با شعله

 

این آزمایش از آن کار‌هایی است که بعید است مغازهدار یا فروشنده عسل به شما اجازه دهد که انجامش دهید ولی می‌تواند راهی مناسب برای تشخیص عسل طبیعی از غیر طبیعی باشد. قبل از خریدن عسل می‌توانید شمع، پنبه یا کبریتی را به همراه خود ببرید و در اینجا باید پنبه یا شمع را با عسل مخلوط کنید. یعنی مقداری از عسل موجود را به آن بزنید و سپس با حرارت کبریت آن را شعلهور کنید و اجازه دهید تا داغتر شود. در این صورت دو اتفاق ممکن است رخ دهد. یا اینکه عسل طبیعی است و در این شرایط به راحتی می‌سوزد. این نشان‌های است از اینکه عسل دارای آب اضفی نیست. ولی اگر مشاهده کردید که اتفاقی نیفتاد و عسل نسوخت، می‌توانید چنین تصور کنید که در عسل مقدار زیادی آب وجود داشته است و جنس عسلی که به شما دادهاند از کیفیت بالایی برخوردار نیست.

 

• آزمایش با سرکه

 

یکی دیگر از راه‌های مناسب برای آزمایش اینکه عسل طبیعی را چطور تشخیص دهید، آزمایش کردن آن با سرکه است. البته گفته می‌شود که این آزمایش خیلی آشنا نیست ولی معمولاً کارشناسان آن را معیاری معتبر برای تشخیص عسل طبیعی می‌دانند. شما در این آزمایش باید در ابتدای کار یک قاشق عسل و آب و چند قطره سرکه را با هم مخلوط کنید. پیش از آن همه این مواد را با هم در یک ظرف نیز باید قرار دهید. اگر در ادامه کاری که انجام دادید مخلوطی که شکل گرفته بود شروع به کف کردن کرد، می‌توانید متوجه ناخالصی عسل بالاتر از حد معمول است. در پایان باید توجه کنید که چندین باور اشتباه درباره عسل طبیعی وجود دارد که مردم به آن‌ها توجه نشان می‌دهند. اول اینکه برخی فکر می‌کنند عسل تاریخ انقضا ندارد و اگر طبیعی باشد بادوام است ولی این باور نادرستی است و عسل مثل هر ماده غذایی تاریخ انقضا دارد. علاوه بر این، عسل شکرک نیز می‌زند بنابراین این تصور که عسل طبیعی بدون شکرک خواهد بود باور نادرستی است. یکی دیگر از باور‌های نادرست این است که شیرینی عسل نشانه نامرغوب بودن است. در حالی که عسل و مزه آن مربوط به گیاه و گل‌هایی است که از شهد آن‌ها عسل گرفته شده و بنابراین متغیر است. پس شیرین بودن یا نبودن عسل را معیاری برای اصلی یا تقلبی بودن آن ندانید.

 

جمع‌بندی

 

در این مقاله به بررسی انواع روش‌هایی پرداختیم که به واسطه آن‌ها می‌توانید عسل مرغوب و طبیعی را از عسل نامرغوب تشخیص دهید. پنج آزمایش مختلف برای این کار وجود دارد و با استفاده از آن‌ها می‌توانید خریدی مطمئن داشته باشید و از خواص بی نظیر عسل بهره مند شوید.

ارده کنجد یکی از خوراکی‌های بسیار مقوی است که ایرانیان برای وعده‌های مختلف خود از جمله صبحانه یا میان وعده از آن استفاده می‌کنند. ارده و کنجد به صورت جداگانه نیز خوردنی‌های بسیار خوشمزه‌ای هستند که دارای خواص فراوان‌اند و می‌توان از آن‌ها برای مصارف گوناگون استفاده کرد. در این مقاله قصد داریم تا پیرامون فواید و خصوصیات ارده کنجد صحبت کنیم. 

فواید ارده کنجد چیست؟ 

بر طبق نظر پزشکان طب سنتی این ماده خوراکی دارای طبع گرم و‌تر است بنابراین افرادی که دارای طبع سردی هستند یا اصطلاحاً به آن‌ها سرد مزاج گفته می‌شود می‌توانند از این خوراکی استفاده کنند. علاوه بر این مهم‌ترین خصوصیت و ویژگی ارده کنجد انرژی‌زا بودن آن است. ارده و کنجد به تنهایی و جداگانه حاوی کالری و پروتئین فراوان هستند و بنابراین جزء مواد خوراکی بسیار انرژی‌زا و مفید به حساب می‌آیند. 
یکی دیگر از نکاتی که پیرامون ارده باید به آن توجه داشته باشید این است که می‌توان از آن به عنوان یکی از بهترین منابع برای تأمین کلسیم بدن استفاده کرد. ارده می‌تواند باعث کاهش کلسترول خون شود برای همین برای کسانی که دارای بیماری‌های قلبی هستند می‌تواند بسیار مفید باشد. 
برای کودکان و کسانی که از ضعف رنج می‌برند مصرف ارده کنجد برای صبحانه می‌تواند انرژی لازم آن‌ها در طول روز را تأمین کند به همین دلیل توصیه می‌شود که ارده کنجد را به برنامه غذایی کودکان اضافه کنیم. 
از خصوصیات جالب ارده کنجد این است که می‌تواند ورم‌های سفت را نیز برطرف کند و باعث نرمی و شادابی پوست شود. ارده کنجد با توجه به ترکیباتش و توصیه پزشکان سلامت طب سنتی باعث استحکام و سلامت استخوان‌های بدن نیز می‌شود. ارده برای دندان‌ها نیز مفید است و آن‌ها را از باکتری‌ها حفظ می‌کند. 
از ارده برای جلوگیری و پیشگیری از بسیاری بیماری‌ها و از جمله بیماری‌های قلبی عروقی نیز می‌توان استفاده کرد. استفاده منظم و البته مرتب آن به میزان کافی می‌تواند سبب بالاتر رفتن میزان چربی خوب خون نیز شود. 
ارده کنجد حاوی آنتی اکسیدان‌های فراوان است و علاوه بر این‌که می‌توان با استفاده از آن از بیماری‌های قلبی جلوگیری کرد، با آن می‌توان به جلوگیری از سرطان نیز پرداخت. 
تحقیقاتی که روی بیماران مبتلا به فشار خون صورت گرفته نشانگر آن است که مصرف ارده و جایگزین کردن روغن کنجد به جای روغن‌های معمولی که از آن استفاده می‌کنیم تا حد زیادی می‌تواند برای افرادی که فشار خون بالا دارند مفید باشد. 
از طرف دیگر پزشکان توصیه می‌کنند کسانی که مبتلا به سرفه مزمن هستند می‌توانند با مصرف روغن کنجد این مشکل را تا حدی برطرف کنند. 
ارده فقط برای بیماری‌های قلبی و عروقی مناسب نیست بلکه می‌توان از آن برای درمان و جلوگیری از بیماری‌های گوارشی نیز استفاده کرد. برای مثال تحقیقات اولیه پزشکان نشان می‌دهند که مصرف روغن کنجد می‌تواند برای کسانی که مبتلا به انسداد روده هستند نیز مفید باشد. به همین دلیل کنجد که در کنار ارده همراه است می‌تواند برای بیماری‌های گوارشی نیز مفید باشد. 

چطور از روغن ارده کنجد نگهداری کنیم؟ 

همان‌طور که گفتیم ارده به صورت جداگانه و کنجد به صورت جداگانه دارای مصارف زیادی هستند و فواید ویژه‌ای دارند که به صورت مختصر به آن‌ها اشاره کردیم. در ادامه این پرسش پیش می‌آید که چطور می‌توانیم از آن نگهداری کنیم. برای این‌که بتوانیم از این ماده مغذی استفاده کنیم باید بدانیم که چطور می‌توان از آن نگهداری کرد. روغن ارده کنجد حاوی اسید‌های چرب اشباع شده فراوانی استت که اگر آن‌ها را جلوی نور و هوای گرم قرار بدهیم همه آن چربی‌ها از بین ‌می‌روند. بنابراین گفته می‌شود که بهتر آن است این ماده را در فضا‌های خنک و خشک نگهداری کنیم تا از آفتاب دور بمانند. 

جمع‌بندی

 
در این مقاله به بررسی فواید مربوط به ارده کنجد پرداختیم. این ماده مغذی از جمله غذا‌های ایرانیان است که برای صبحانه یا دیگر مصارف خوراکی از آن استفاده می‌کنند. ارده و کنجد به تنهایی دارای انرژی فراوانی هستند و با هم که مخلوط می‌شوند می‌توانند برای افرادی که نیاز به انرژی روزانه دارند و خصوصاً کودکان، بی‌نهایت مفید باشند. ارده برای جلوگیری و پیشگیری از بسیاری بیماری‌ها از جمله بیماری‌های قلبی عروقی مفید است برای همین خیلی خوب خواهد بود تا افراد این ماده غذایی را به مجموعه مواد غذایی مورد مصرف خود اضافه کنند. ارده کنجد را نباید در آفتاب نگه داشت زیرا در این صورت چربی‌های آن از بین می‌رود. برعکس برای نگهداری از ارده کنجد باید به فضا‌های خشک و خنک رو بیاوریم. 
 

 سنت برداشتن گل از باغ و گلاب‌گیری در کاشان در میان همه بسیار معروف است و همین معروف بودن سبب می‌شود که که مناطق کاشان و أصفهان که گلاب‌گیری در آنجا صورت می‌گیرد هر ساله میزبان گردشگران و توریست‌هایی از سراسر جهان باشند. 

گلاب‌گیری در ایران 

«گل» در ادبیات فارسی تنها به گل سرخ و گل محمدی یا گل‌های مخصوصی که برای گلاب‌گیری هستند گفته می‌شود و «گلستان» به تعداد جمعی از باغ‌ها گفته می‌شود که پرورش گل گلاب‌گیری در آنجا صورت می‌گیرد. هرچند بعد‌ها واژه گلاب تغییر پیدا کرد و به دیگر گل‌ها نیز اطلاق شد. پیش‌تر یکی از مهم‌ترین شهر‌های مخصوص گلاب‌گیری استان فارس بود. ولی باید اعتراف کرد که در آن روز‌ها استان‌های دیگر نیز به برداشت گلاب مشغول بودند. در میان شهر‌هایی که گلاب‌گیری می‌کردند شهر قمصر کاشان از بقیه شهر‌ها معروفیت بیشتری پیدا کرد و اکنون در دنیا نیز معروف است. 
باید در اینجا گفت که گلاب‌گیری زمان مشخصی دارد برای مثال از میانه اردیبهشت تا خرداد بهترین دوران برای این سنت ایرانی و باستانی است. نامی دیگر که بعضی از اهالی کاشان به سنت گلاب‌گیری می‌دهند «لتان» است. بعضی افراد نیز به آن «عید گلاب‌گیری» می‌گویند ولی این واژه برای سنت گلاب‌گیری کاشانی نادرست است زیرا عید گلاب‌گیری مخصوص اهالی هند است. 

زمان چیدن گل‌ها اهمیت دارد

رسم و سنت گلاب‌گیری در کاشان یکی از رسوم آیینی است که هنگامی که زمان آن فرا می‌رسد تمام افراد روستا در آن مشارکت می‌کنند. کاشانیان باور دارند که بهترین زمان برای گلاب‌گیری پیش از طلوع آفتاب است زیرا پس از آن بوی گلاب باقی نمی‌ماند. هنگامی که رسم گلاب‌گیری آغاز می‌شود تمام شهر بوی گلاب می‌گیرد و در این دوره بازدید از کاشان و مخصوصاً روستای قمصر به هیچ عنوان خالی از لطف نیست و می‌تواند یکی از تجربیات دل‌انگیز برای شما باشد. 

رسم گلاب‌گیری چیست؟ 

برای گل‌کاران کاشانی و دیگر شهر‌های کشور که آیین گلاب‌گیری دارند، این سنت مهم‌ترین قسمت کارشان است زیرا بخش مهمی از درآمد آن‌ها از طریق سنت گلاب‌گیری اتفاق می‌افتد و پس از جمع‌آوری گلاب به دست آمده از گل‌های مختلف، به شهر رفته و آن را به فروشندگان گلاب در شهر می‌فروشند. گلاب‌گیری و زمان آن که چند روز انجام می‌شود یکی از اوقاتی است که می‌توانید حتماً برای رفتن به کاشان در نظر بگیرید.

1. گلاب برای آرامش أعصاب مفید است
یکی از مهم‌ترین خصوصیات گلاب تأثیری است که روی آرامش روان انسان می‌گذارد. گلاب از جمله عرقیجات آرامش‌بخش ایرانی است که استفاده از آن برای آرامش أعصاب و روان مفید است و می‌توانید به صورت روزانه شربت گلاب را مصرف کنند. 

2. گلاب بیماری‌های قلبی را از بین می‌برد
یکی از خواص بسیار مهم گلاب تأثیری است که روی سلامت قلب دارد. گلاب از جمله عرقیجاتی است که با ویژگی‌های مختلفی که دارد سبب رقیق شدن خون می‌شود به همین دلیل می‌تواند گزینه مناسبی برای بهبود مشکلات و بیماری‌های قلبی باشد. 

3. گلاب استرس را رفع می‌کند
یکی از مشکلات روزمره انسان‌ها که بسیاری را درگیر می‌کند و اثری منفی روی آن‌ها دارد، استرس و اضطراب است. این موضوعی است که حتی کودکان را نیز دچار رنج و مشکل می‌کند و به خاطر آن ممکن است تا حد زیادی درس و تحصیلشان نیز آسیب ببیند. استفاده از گلاب می‌تواند برای تسکین و آرامش روان باشد و در نتیجه می‌توان از آن برای از بین بردن استرس نیز استفاده کرد. 

4. گلاب برای مشکلات گوارشی مفید است 
پزشکان طب سنتی می‌گویند که گلاب می‌تواند جریان صفراوی بدن را افزایش دهد. آن‌ها برای درمان برخی از بیماری‌های گوارشی، گلاب را سفارش می‌کنند. بیمارانی که از زخم معده یا نفخ رنج می‌برند می‌توانند از گلاب برای بهبود علائمشان استفاده کنند. 

5. گلاب برای رفع مشکلات چشم
یکی از بهترین خواص گلاب این است که می‌توانید برای رفع خستگی و مشکلات چشم از آن استفاده کنید. ترکیباتی که در گلاب وجود دارد می‌تواند سبب رفع خستگی چشم شود. علاوه بر این یکی از خواص ویژه گلاب جلوگیری و پیشگیری از بیماری آب مروارید است. 

جمع‌بندی 

یکی از عرقیجات سنتی ایرانیان که به آن آشنایی دیرینه داریم گلاب است. شهر‌های مختلفی در ایران گلاب را می‌گیرند و این کار را از گل محمدی انجام می‌دهند. گلاب‌گیری سنتی ارزشمند و باستانی است و شهر‌هایی مثل قمصر کاشان در این دوران به علت این سنت شهرتی جهانی دارند. گلاب‌گیری را می‌توان یکی از بهترین خاطراتی دانست که در سفر رفتن می‌توانید انجام دهید. زیرا در این دوران بوی خوش شهر شما را مدهوش خواهد کرد. 
 

 

به طور علمی نام این گیاه Mentha است و از لحاظ ظاهر، شباهت بسیار زیادی به پونه دارد، تنها تفاوت نعناع با پونه، در عطر ملایم‌تر و کرک کمتر بر روی برگ‌های آن است. در بسیاری از کتب طب سنتی و گیاهی تاریخ کشف عرقیات گیاهی را به زمان ابن سینا و بعد از آن اختصاص می‌دهند. عرق نعناع حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان، آهن و ویتأمین C است. در آن مواد معدنی دیگری مانند پتاسیم، منیزیم، فیبر، کربوهیدرات و پروتئین به مقدار کم یافت می‌شود. در این مقاله قصد داریم تا ویژگی‌های مختلف نعناع را برای بدن ذکر کنیم. این گیاه و عرق آن که از جمله گیاهان و عرقیجات سنتی ایران است به کرّات مورد مصرف ما ایرانیان قرار می‌گیرد و به همین دلیل آشنایی با آن می‌تواند برایمان مفید باشد. 

خصوصیات عرق نعناع

عرق نعناع هضم غذا را آسان می‌کند. زیرا عرق نعنا باعث فعال شدن غدد بزاقی در دهان و آنزیم‌های روده می‌شود و هضم غذا را برای بدن آسان می‌سازد. جدایی از هضم آسان نعنا با گرم کردن شکم، فرایند خارج شدن گاز از بدن را آسان می‌سازد و ترشحات صفرا افزایش می‌دهد. عرق نعناع به آرامش عضلات کمک می‌کند و از التهاب جلوگیری می‌کند، به دلیل وجود فیبر در عرق نعناع، درد‌هایی که بر اثر یبوست یا سوء هاضمه را کاهش می‌دهد. با عرق نعناع بسیاری از درد‌های گوارشی مانند دل درد، استفراغ، درد معده کودکان، اسهال، سندروم روده تحریک‌پذیر و سوء هاضمه را می‌توان درمان کرد. 
یک نکته مهم، اگر در مصرف عرق نعناع زیاده روی کنید می‌تواند عکس عمل کند. نعناع یک ضدعفونی‌کننده طبیعی و ضد میکروب بسیار قوی است که میکروب‌هایی که پلاکت دندان ایجاد می‌کند را از بین می‌برد و از ابتلا به بیماری‌های لثه پیشگیری می‌کند. از عرق نعناع می‌توان به عنوان خوشبو‌کننده طبیعی دهان روزانه چندین بار مانند دهان شویه از آن استفاده کرد. عرق نعناع به دلیل ترکیبی به نام منتول ریه را پاکسازی می‌کند و رطوبت آن را دفع می‌کند، به علاوه عرق نعناع عفونت سینوس‌ها را نیز می‌تواند برطرف می‌کند و این عمل باعث می‌شود هوا در مجاری بینی به راحتی جریان پیدا کند. عرق نعناع یک آنتی باکتریال قوی و ضد التهاب طبیعی نیز هست. 
عرق نعناع همانطور گفته شد یک شل‌کننده عضلات طبیعی است. به همین دلیل عضلات دیواره رحم را شل می‌کند و باعث می‌شود درد قاعدگی بهبود پیدا کند و برای تعادل پیدا کردن هورمون‌های زنان هم فوایدی دارد. در دوران قاعدگی عرق نعناع توصیه می‌شود، زیرا به صورت کلی حالات خلقی و گرفتگی و درد را کاهش می‌دهد و بهبود می‌بخشد. 
عرق نعناع به انسان برای تقویت حافظه نیز کمک می‌کند. به دلیل خاصیت تحریک کنندگی موجود در منتول که در برگ‌های نعناع است، میزان هوشیاری و عملکرد ذهن انسان را بالا می‌برد و باعث تقویت سلامت روان انسان می‌شود. 
منتول موجود در نعناع و عرق آن به گردش خون در بدن بسیار کمک می‌کند و به دلیل نبودن کافئین در آن ضد افسردگی و مسکنی طبیعی برای انسان است و برای داشتن خوابی آسان بسیار توصیه می‌شود. 
عرق نعنا برای سردرد‌های میگرنی و سردرد‌های ناشی از سرد مزاجی را کاهش می‌دهد. حتی استنشاق بوی نعناع سردرد را بسیار کاهش می‌دهد و حالت آرام بخش بودن دارد. 
عرق نعناع به سم زدایی و پاکسازی کبد بسیار کمک می‌کند. در نعناع مقدار زیادی آنتی اکسیدان و ترکیباتی مانند منفون و منتول است که به تصفیه کبد کمک می‌کند و صفرا را به کار می‌اندازد و تورم‌های احتمالی و غلظت صفرا را برطرف می‌کند. 

جمع‌بندی 

یکی از گیاهان بسیار مناسب برای بر طرف کردن بیماری‌های مربوط به گوارش عرق نعناع است. این عرق از جمله عرقیجات سنتی ایرانی است که برای جلوگیری از بیماری‌های گوارشی و از بین بردن علائم درد و ناراحتی معده استفاده می‌شود. خواص عرق نعناع فراوان است و این گیاه دارای طبع گرمی است که می‌توان به واسطه آن درمانی برای افراد با طبع سرد پیدا کرد. البته این تنها خاصیت عرق نعناع نیست و به علت وجود آنتی اکسیدان‌های فراوان در بدن و ترکیبات دیگری که دارد می‌تواند برای تصفیه کبد نیز مناسب باشد. خصوصیات عرق نعناع فراوان است و می‌تواند به تقویت حافظه نیز کمک کند و آن را بهبود بخشد. نعناع خاصیت بهبودبخشی و پاکسازی ریه را نیز داراست و از جمله قابلیت‌های فراوانی است که نعناع می‌تواند داشته باشد.